1、胶加红枣(去核)、枸杞、西洋参一起炖，更有滋补功效。

2、 鱼胶主要营养成分是黏性内胶体高蛋白和多糖物质。

3、经容化验，蛋白质含量达84．2％、脂肪0．2％，所以，你放心吃鱼胶是不会发胖的。

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4、另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。

5、鱼胶可与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一。

6、 鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。

7、鱼胶具有补气血、养容颜的功效。

8、用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。

9、此外，鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。

10、外科手术后4至5日，可进食鱼胶，伤口会愈合得较好。

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